Nicaragua y España han creado una Maquina para pasteurizar leche valiendose del recurso natural. Investigadores de la Universidad de Lérida (UdL) y de la Universidad Agraria de Nicaragua (UNA) han sido los responsables directos de que esto sucediera. El encargado general del proyecto, Joan Ignasi Rosell, ha declarado a la prensa que “el nuevo sistema permite mejorar las condiciones higiénicas de producción, reduciendo intoxicaciones, y amplía el mercado potencial en temas de exportación, puesto que las normas sanitarias internacionales exigen la pasteurización previa de la leche”.

Según ellos, en la actualidad la comunidad nicaragüense la producción lechera se realiza  sin pasteurizar por falta de recursos económicos y de tecnologías, lo que obliga a los usuarios a hervirla para eliminar sus impurezas. este nuevo prototipo, diseñado en Lérida y construido en Nicaragua ha quedado alojado en la Facultad de Ciencia Animal de la UNA que tiene además una planta de fabricación de queso con una producción diaria que será distribuida ahora a todo el país.

El proyecto, cuya inversión requirió unos 26.000 euros ha contado con un apoyo económico del Centro de Cooperación Internacional de la Universidad Española. EFE